La merluza pertenece al grupo de pescados con proteínas de alto valor biológico y es uno de los mas consumidos. Contiene todos los aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.
¿Cómo te la preparamos? Elige entre: entera, limpia entera, en lomos con piel, en lomos sin piel, en rodajas o en supremas con piel.
Ten en cuenta que si limpiamos y preparamos el pescado por ti, dependiendo de su preparación tendrás una merma (vísceras, escamas, cola, cabeza, etc)
